سرخ کن بدون روغن تفال واقعا سالم تر است؟ 90% کاهش مصرف روغن

کاهش سرخ کردن غذا و استفاده از غذاهای بدون روغن در نهایت به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه‌های بدن می‌رسد. بررسی فناوری هواپز در سرخ کن بدون روغن تفال نشان می‌دهد که مصرف روغن تا 90% کاهش پیدا می‌کند. برای رسیدن به سلامت بهتر، سرخ کن بدون روغن تفال وارد بازار شد تا بتوان غذاهای سالم‌تری پخت. این دستگاه‌ها که به هواپز تفال و سرخ کن رژیمی هم شناخته می‌شوند، نیازی به استفاده از روغن ندارند و تفاوت چشمگیری در سلامت غذا ایجاد می‌کنند.

کاهش استفاده از روغن سرخ کردنی با امگا 6 بالا و استفاده از امگا 3 موجود در ماهی و دیگر پروتئین‌ها، این موضوع را تضمین می‌کنند. تفال ادعا می‌کند که محصولات پرطرفداری مانند هواپز تفال EY801D واقعاً تا 90% به کاهش مصرف روغن کمک می‌کنند. غذا در این دستگاه سرخ کن بدون روغن رژیمی تردتر خواهد شد و باعث حفظ مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در غذا می‌شود. چه قدر این ادعا می‌تواند درست باشد؟

بررسی سرخ کن بدون روغن و فناوری هواپز

قلب تپنده در بررسی فناوری هواپز تفال، در سیستم گرمایشی قدرتمند و فن پرسرعت آن دیده می‌شود. المنت‌های حرارتی دستگاه، دمای هوا را بالا می‌برند و گرما از طریق فن پرسرعت به درون دستگاه می‌رود. غذای گذاشته شده روی سبد، این گرما را دریافت می‌کند و سطح مواد غذایی به سرعت خشک و ترد می‌شود. اگر مواد غذایی به خوبی  مزه دار شده باشند، طعم خوبی به خود می‌گیرند.

این فرایند به اجاق و فر داغ در ابعاد کوچک تر و سریع‌تر شباهت دارد. گردش یکنواخت و قوی گرما باعث می‌شود که بدون نیاز به چرخاندن مواد غذایی، گرما به تمام سطح آن برسد. این ویژگی در مدل‌های پیشرفته تر مانند هواپز تفال EY901 بهتر دیده می‌شود که سبد جداگانه دارند.

تفاوت سرخ کن قدیمی با سرخ کن بدون روغن

رژیم غذایی سالم یعنی رژیمی که در آن میزان کلسترول و امگا 6 پایین بیاید و مواد غذایی سالم به بدن برسد. سرخ کردن غذا در روغن و ماهیتابه باعث می‌شود که میزان زیادی امگا 6 از طریق روغن سرخ کردنی وارد بدن شود. همچنین دمای زیادی که به پروتئین و سبزیجات داده می‌شود، باعث از بین رفتن بخشی از مواد مغذی درون آن‌ها می‌شود. بدن در چنین حالتی، مواد غذایی بیشتری دریافت می‌کند اما ویتامین‌ها و مواد معدنی کمتری به بدن می‌رسد.

غذاهای سرخ کردنی اگرچه به نظر خوشمزه تر می‌رسند، اما به دلیل همین موضوع چاق کننده تر هستند. چون برای رسیدن مواد معدنی بیشتر نیاز به خوردن حجم بالاتری از همان غذا وجود دارد. در حالی که با غذای پخته شده در هواپز تفال، مواد معدنی خودش را حفظ کرده و نیاز به خوردن حجم زیادی از غذا احساس نمی‌شود.

چرا سرخ کن بدون روغن تفال سالم تر است

وقتی تمرکز اصلی پخت غذا روی حفظ کیفیت و مواد معدنی غذاها قرار داده می‌شود، طعم غذا را می‌توان با افزودنی‌های مجاز بهبود داد. کاهش حجم امگا 6 و چربی‌های اشباع نشده در غذا، باعث بهبود عملکرد سسیتم قلبی عروقی خواهد شد. تمرکز اصلی سرخ کن بدون روغن تفال هم روی سلامتی مصرف کننده قرار دارد. غذای پخته شده در فناوری هواپز، ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، امکان ابتلا به سرطان را پایین می‌آورد و سلامتی بدن بالا می‌رود. این موضوع فقط با تغییر کوچکی در پخت غذا اتفاق می‌افتد.

90 درصد کاهش کالری و چربی دریافتی

ادعای تفال که فناوری هواپز و سرخ کن بدون روغن می‌تواند تا 90 درصد کالری و چربی دریافتی را کاهش دهد، به دلیل کاهش روغن‌های ناسالم اتفاق می‌افتد. کالری این روغن‌ها تا حدی بالا هستند که می‌توانند کالری بالایی ایجاد کنند. دلیل اصلی سرخ کردن غذا، ترد شدن موادی مثل سیب زمینی سرخ کرده، پروتئین و مرغ هستند. در حالی که هواپز هم قابلیت ترد کردن غذا را دارد.

خوردن سیب زمینی سرخ کرده در هواپز، عذاب وجدان کمتری دارد و با میل بیشتری می‌توان آن را خورد. با مصرف روغن خیلی کمتر، می‌توان سیب زمینی‌های ترد شده تری را سرخ کرد. کاهش درصد چربی باعث جلوگیری از فشار خون بالا و تنگ شدن رگ‌ها می‌شود.

حفظ مواد مغذی و ویتامین‌ها

غذای سالم می‌تواند مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز را به بدن برساند. اگر مواد غذایی بیشتر از اندازه گرما ببینند و سرخ شوند، بخشی از این مواد مغذی را از دست می‌دهند. سرخ کن بدون روغن باعث حفظ این مواد معدنی می‌شود، حجم غذای مورد نیاز را کاهش می‌دهد و به همین سادگی باعث کاهش وزن و بهبود عملکرد دستگاه‌های اصلی بدن می‌شود.

حذف ترکیبات مضر ناشی از سوختن روغن

بخش زیادی از روغنی که مصرف می‌شود، با گرما دیدن می‌سوزد. روغن سوخته خودش دلیلی می‌شود که خیلی از مواد مضر مانند چربی‌های اشباع نشده با اکسید بالا وارد بدن شوند. در چنین حالتی خوردن آنتی اکسیدان‌های طبیعی کمک زیادی نمی‌توانند بکنند. ترکیبات مضری مانند آکریل آمید در نتیجه سوختن روغن در تابه ایجاد می‌شوند.

مزیت اصلی سرخ کن بدون روغن تفال، کاهش این مواد مضر ناشی از سوختن روغن در تابه هم دیده می‌شود. در مدل‌هایی مانند سرخ‌کن‌های دو سبده که قابلیت تنظیم دما دارد و حتی در صورت استفاده از روغن، آن را نمی‌سوزاند.

ویژگی‌های کلیدی سرخ کن بدون روغن تفال

آَشپزی کردن نیاز به سرعت، دقت و رسیدن به طعم خوب دارد. خیلی از غذاهایی که پخته می‌شوند، به دلیل استفاده از روغن اشباع نشده، از بین رفتن مواد مغذی و ایجاد طعم سوختگی، مزه اصلی خودشان را از دست می‌دهند. سرخ کن بدون روغن تفال در عین سالم نگه داشتن مواد مغذی، به آشپزی هم کمک می‌کند.

سرعت عمل و کارآیی بالا

آشپزی کردن با سرعت عمل بالا معمولاً باعث سوختن غذا می‌شود. اندازه کوچک محفظه و قدرت بالای المنت حرارتی، بدون سوزاندن غذا آن را می‌پزد. کاهش چشمگیر سرعت آشپزی باعث صرفه جویی در زمان و زودتر آماده شدن غذا می‌شود. مدل‌های دوگانه جدید هواپز تفال مانند تفال Dual Easy Fry & Grill امکان پخت همزمان دو غذا را می‌دهند. مثلاً در کنار مرغ پخته می‌توان سبزیجات هواپز را هم آماده کرد.

فراتر از سرخ کردن

هواپز تفال به سرخ کردن محدود نمی‌شود و امکانات زیادی مانند گریل کردن، کیک پختن، یخ زدایی و گرم کردن غذا را ارائه می‌کند. این قابلیت کمک می‌کند که گوشت و سبزیجات در دو ظرف مجزا آماده شوند و هر کدام دمای مورد نیاز خودشان را دریافت کنند. بدون نیاز به دستگاهی جداگانه، تمام این امکانات در سرخ کن بدون روغن تفال قابل انجام خواهند بود.

شستشوی آسان هواپز تفال

شستن ماهی‌تابه‌هایی که در آن غذا سرخ شده‌اند، نیاز به وقت و زمان دارند. به خصوص اگر غذا در آن‌ها بسوزد یا به سطح ماهی‌تابه بچسبد، شستن آن‌ها می‌توان به ظرف اسیب هم بزند. اما شستشوی هواپیز تفال به دلیل کاهش استفاده از روغن، نیازی به مایع ظرفشویی زیادی ندارد. با کمی اسفنج و مواد شوینده معمولی می‌توان را تمیز کرد و برای استفاده بعدی کنار گذاشت.

بهترین مدل‌های سرخ کن بدون روغن تفال

در بین انواع سرخ کن بدون روغن، مدل‌های دو سبده طرفداران بیشتری دارند. اما مدل‌های تک سبده و کامپکت هم برای خانواده‌های کم جمعیت می‌توانند مناسب باشند.

مدل دو سبده و بزرگ

خانواده‌هایی که اهل مهمانی هستند و معمولاً برای تعداد زیادی از افراد غذا آماده می‌کنند، نیاز به مدل‌های دو سبده و بزرگ دارند. مدل‌های ایده آل با ظریفیت بالا مانند مدل‌های هواپز EY905 تفال و هواپز EY901 تفال می‌توانتد برای چنین خانواده‌هایی مناسب باشند و امکان پختن چند غذا به صورت همزمان را خواهند داشت. اگر پلوپز تفال هم داشته باشید، می‌توانید برنج دم کشیده را هم‌زمان آماده کنید.

مدل‌های تک سبده و جمع و جور

این مدل‌های جمع و جور با ظرفیت‌هایی نظیر 4 تا 5 لیتر، برای پختن غذاهای ساده مناسب هستند. تمام امکانات مدل‌های دو سبده را دارند، اما این کارها را با یک سبد انجام می‌دهند. برای خانواده‌های کم جمعیت که معمولاً زیاد غذا درست نمی‌کنند، دستگاه تفال یا EY801D گزینه‌های مناسبی به حساب می‌آید.

سرمایه گذاری روی سلامت با هواپز تفال

شاید در روز اول مصرف تغییرات قابل مشاهده ای دیده نشود، اما به مرور زمان و با کاهش مواد مضر، سلامتی به بدن برمی گردد. سرخ کن بدون روغن تفال باعث حفظ مواد غذایی لازم در گوشت و سبزیجات پخته شده می‌شود و به مرور احساس انرژی بیشتر و سلامتی بالاتر را می‌شود احساس کرد. با سرخ کن بدون روغن روی سلامتی و بهبود کیفیت زندگی یک سرمایه گذاری بلند مدت خواهید داشت. سلامتی طولانی مدتی که در تمام سلول‌های بدن می‌توان آن را احساس کرد.