کیک چیپس شکلاتی اسپرسو

این کیک چیپس شکلاتی اسپرسو که در تصویر با ۳ لایه ۸ اینچی دیده می‌شود، ترکیبی از کیک نرم و مرطوب با طعم پودر اسپرسو، قهوه غلیظ، مقدار زیادی چیپس شکلات و کرم کره‌ای قهوه اسپرسو فوق‌العاده خامه‌ای است. می‌توانید قهوه خود را بنوشید و هم‌زمان آن را با تکه‌ای از این کیک خانگی زیبا میل کنید!

کیک لایه‌ای شکلاتی اسپرسو روی بشقاب آبی

این کیک، معنای متفاوتی به «کیک قهوه» می‌بخشد. مدتی بود که یک کیک لایه‌ای واقعاً خاص درست نکرده بودم، اما تولد یکی از دوستان عزیزم، دسر ویژه‌ای می‌طلبید؛ دسری که طعم در آن حرف اول را بزند. به زبان ساده، این کیک لایه‌ای آغشته به عطر قهوه چیزی کمتر از یک دسر نفیس نیست.

راه‌های دیگری هم برای تهیه آن وجود دارد؛ از جمله کیک ورقه‌ای، کیک دو لایه، کاپ‌کیک و مدل‌های دیگر. به هر شکلی که آن را بپزید، دوستداران قهوه از آن لذت خواهند برد.

جزئیات کیک چیپس شکلاتی اسپرسو:

مانند بسیاری از دستورهای کیک، این خمیر کیک از خمیر پایه کیک سفید اقتباس شده است. کیک سفید یکی از دستورهای بسیار محبوب کیک است و به‌دلیل بافت لطیف، پف‌دار و رطوبت دلپذیرش، به‌سختی می‌توان آن را دوست نداشت.

این دستور، پایه‌ای ایده‌آل برای کیک‌های نرم محسوب می‌شود و می‌توان از آن برای تهیه طعم‌های مختلف استفاده کرد؛ از جمله کیک نارگیلی آناناس، کیک پسته، کیک کوکی و خامه، کیک کارامل شکر سوخته، کیک نارگیلی، کیک توت‌فرنگی و نسخه اسپرسوی امروز.

در ادامه، چیزی که می‌توانید از این کیک انتظار داشته باشید:

بافت: به لطف نسبت دقیق آرد کیک، خمیر مایه، سفیده تخم مرغ (بدون زرده) و خامه ترش مایع، تعادلی از نرم، فنری و مرطوب در هر لقمه داریم. شما فقط در صورتی به این کمال بافت دست پیدا خواهید کرد که دستور العمل را به دقت دنبال کنید، که توصیه شماره 1 من برای پخت کیک است.

توجه داشته باشید که آرد را کمی افزایش دادم و سفیده تخم مرغ را از خمیر اصلی کم کردم زیرا با وارد کردن مایع رقیق تر (قهوه) همه چیز از بین می رود.

طعم: آیا شکلات و قهوه را با هم دوست دارید؟ برای بسیاری از کسانی که قهوه می‌نوشند، این قهوه ساخته شده در بهشت ​​است! در واقع، من قصد داشتم این را کیک موکا بنامم، اما قهوه واقعاً طعم اصلی است و چیپس های شکلات چیزهای اضافی کمی هستند.
سهولت: اگر قبلاً کیک های لایه ای پخته اید، این کار نباید دشوار باشد. اما اگر تازه به سراغ کیک‌های لایه‌دار می‌روید، عصبی نباشید، زیرا چیدن کیک‌های خنک شده و روی هم گذاشتن آن‌ها چیز جالبی نیست. من دوست دارم دکوراسیون را ساده نگه دارم.

زمان: حداقل 4 ساعت برای تکمیل این دستور غذا اختصاص دهید که شامل تهیه کیک، خنک شدن کامل و فراستینگ/مونتاژ می شود. فراموش نکنید که مواد سرد و قهوه داغ را قبل از شروع به دمای اتاق برسانید.

اتاق استفاده کنید: همه اقلام یخچالی باید در دمای اتاق باشند تا خمیر کیک به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. به عبارت ساده تر، مواد سرد به درستی با هم ترکیب نمی شوند تا یک خرده کیک نرم و سبک تولید کنند.

به همین ترتیب، قهوه دم کرده خود را نیز به دمای اتاق برسانید. در خمیر کیک تصویر بالا، قهوه من در واقع *کمی* گرم بود و می بینید که مقداری چربی (کره) جدا شده است. کیک تمام شده خیلی خوب بود، اما برای بهترین نتیجه، توصیه می کنم مطمئن شوید که همه چیز در دمای اتاق است.

دستور العمل را به دقت دنبال کنید: پیروی از دستور العمل به صورت نوشته شده بدیهی به نظر می رسد، اما اغلب نادیده گرفته می شود. ما دستور العمل هایی مانند کاهش قند، استفاده همه منظوره به جای آرد کیک، جوش شیرین برای پودر، تخم مرغ کامل به جای سفیده، و غیره را تغییر می دهیم. با دور شدن از دستور اصلی، زمان، تلاش و پول خود را خراب نکنید، مگر اینکه دوباره بعد از طعم و بافت متفاوت.
همانطور که من توصیه می کنم

کیک چیپس شکلاتی اسپرسو

پودر اسپرسو و قهوه غلیظ
اکثر دستور العمل های کیک لایه ای نیاز به مایع دارند و امروزه از 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) قهوه دم کرده قوی سیاه و 2/3 فنجان (160 میلی لیتر) شیر استفاده می شود. قهوه دم کرده به تنهایی طعم کافی را در این کیک ایجاد نمی کند، بنابراین از 5 قاشق چایخوری پودر اسپرسو نیز استفاده خواهیم کرد. (بله 5! این مقدار زیادی خمیر کیک است.) می توانید پودر اسپرسو را در قهوه حل کنید، اما من متوجه شدم که طعم آن وقتی با کره خامه می شود بهتر می شود.

استارباکس روی پایه کیک!

نمی توان انکار کرد که کیک چیپسی شکلاتی اسپرسو به خودی خود خوش طعم است، اما ترکیب آن با کره قهوه آن را به استارباکس روی کیک تبدیل می کند. (لُل، نمی‌توانستم مقاومت کنم.) برای طعم ملایم‌تر قهوه، مطمئناً می‌توانید کیک را با کره مرنگ سوئیسی ساده ترکیب کنید و من پیشنهاد می‌کنم آن را بیش از کره وانیلی به سبک آمریکایی استفاده کنید، زیرا شیرینی ملایم آن بر طعم قهوه غلبه نمی‌کند.

اگر عاشق این فراستینگ هستید، احتمالاً با کیک نارگیلی، کیک شکلاتی و کیک وانیلی نیز از آن لذت خواهید برد. و اگر به دنبال دسرهای الهام گرفته از قهوه هستید، این کیک های بیلی و قهوه را امتحان کنید.

کیک چیپس شکلاتی اسپرسو پر کردن و فراستینگ

باترکرم قهوه به اندازه کافی برای پر کردن کیک، یخ زدگی اندک بیرونی و لوله کشی ساده در اطراف کیک تولید می کند. دانه های قهوه با پوشش شکلاتی تزئینی سرگرم کننده است، اما از آن صرف نظر کنید. حتی می‌توانید کیک را با فرهای شکلاتی، چیپس‌های شکلاتی یا پاشیدن شکلات بپوشانید.

برش کیک چیپسی شکلاتی اسپرسو 3 لایه
PS: چنگال های چاپ شده سفارشی همیشه بسیار سرگرم کننده هستند.

شرح
عاشقان قهوه از هر برش این کیک لایه ای شکلاتی اسپرسو نرم، مرطوب و خوش طعم لذت خواهند برد. قبل از شروع، یادداشت های دستور غذا را مرور کنید و مطمئن شوید که همه مواد (گرم و سرد) قبل از شروع به دمای اتاق رسیده اند.

این متن برگرفته از سایتی با این لینک است .

طرز تهیه کیک در هواپز را در این لینک میتوانید جستجو کنید.

طرز تهیه پنکیک در لینک مقابل موجود می باشد.

کیک شکلاتی تفال در لینک مقابل.