دستور پخت کیک اسفنجی در پلوپز تفال

مواد لازم 

تخم مرغ:4عدد

آرد:1.5پیمانه

کره:85گرم

پودر قند:1/2پیمانه

وانیل:1.8قاشق چای خوری

بیکینگ پودر:2قاشق مربا خوری

رنده پوست پرتقال:1قاشق چای خوری

شیر:1/2پیمانه

-ابتدا تمامی مواد را از یک ربع قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شود. پلوپز تفال  را از ابتدای کار بدون قرار دادن قالب داخلش روشن کرده و درب اون رو میزاریم تا دمای داخلش گرم شه.

دستور پخت کیک اسفنجی در پلوپز تفال

-وقتی کره به دمای محیط رسید,آنرا با پودر قند مخلوط کرده و ابتدا با ته قاشق و بعد با همزن برقی میزنیم تا رنگ کره برگردد و سفید شود. -بعد تخم مرغ ها را تک تک اضافه میکنیم و هرکدام را حدود ۳ دقیقه هم می زنیم، همان ابتدای هم زدن تخم مرغ ها وانیل را هم اضافه میکنیم تا بوی تخم مرغ را بگیرد.   -هر از چند گاهی مواد را با یک لیسک از اطراف ظرف جمع کرده و به وسط می آوریم تا تمامی مواد یکسان زده شود و کیک بوی تخم مرغ نگیرد.

 

نکته : تخم مرغ ها نباید سرد باشند چون کره میبندد

اگر همچین اتفاقی افتاد باید با دور تند هم زن زده و ۲ قاشق غذاخوری آرد افزوده.

 

-رنده پوست پرتقال و یک پیمانه  آرد را با بکینگ پودر و نمک را الک میکنیم

و به بقیه موائ اضافه میکنیم .

 

-بعد نصف پیمانه از آرد که سه بار الک شده را به همراه شیر کم کم به موادمون اضافه میکنیم،

مواد را به ارامی با لیسک مخلوط میکنیم

 

– ظرف داخل پلوپز تفال را با کمی کره چرب میکنیم

و کاغذ روغنی داخل ظرف پلوپز میزاریم و مواد رو داخل قالب میریزیم.

 

-حالا ظرف رو داخل پلوپز تفال قرار میدیم و روش یک دمکنی میذاریم ،

حدودا 50 الی 60 دقیقه زمان میبره تا کیک اماده بشه .

 

نکته : بلا فاصله کیک رو از قالب در نیارین و اجازه بدین اول کاملا خنک بشه.

دستور پخت کیک اسفنجی در پلوپز تفال

تزیین کیک اسفنجی :

کیک را از وسط برش بدین و هر دو قسمت کیک را با مربا یا شریت خیس کنید ،

بعد خامه ی فرم گرفته رو با موز و گردوی خورد شده مخلوط کنید و

بکشین رو یک لایه کیک و لایه دیگه رو هم بذارین روش،

و در آخر کل کیک رو خامه کشی کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدین،

برای تزیین روی کیک هم میتونین از گاناش و توت فرنگی استفاده کنیند.

 

نکته : بعد اینکه گاناش رو روی کیک ریختین بذارین 3،4 ساعت تو یخچال بمونه

بعد توت فرنگی هارو بچینین روش.