کیک چیپس شکلاتی اسپرسو

این کیک چیپس شکلاتی اسپرسو که با 3 لایه 8 اینچی در تصویر دیده می شود، ترکیبی از کیک نرم و مرطوب با طعم پودر اسپرسو، قهوه قوی، مقدار زیادی چیپس شکلات و کرم کره قهوه اسپرسو فوق العاده خامه ای است. می توانید قهوه خود را بنوشید و آن را نیز با تکه ای از این زیبایی خانگی بخورید!

کیک لایه ای شکلاتی اسپرسو روی بشقاب آبی
معنای متفاوتی به کیک قهوه بخشیدن! مدتی می‌گذرد که یک کیک لایه‌ای واقعاً خارق‌العاده درست کرده‌ام، اما روز تولد یکی از دوستان عزیز چیزی خاص را فرا می‌خواند… و مطمئناً FLAVOR باید در منوی دسر باشد! به زبان ساده، این کیک لایه ای دم کرده از قهوه چیزی کم از نفیس نیست و چند راه دیگر برای تهیه آن وجود دارد از جمله کیک ورقه ای، کیک دو لایه، کاپ کیک و موارد دیگر. هر طور که آن را بپزید، عاشقان قهوه در همه جا خوشحال خواهند شد.

جزئیات کیک چیپس شکلاتی اسپرسو:

مانند بسیاری از دستور العمل های کیک من، من این خمیر کیک را از خمیر کیک سفید اولیه خود اقتباس کردم. کیک سفید یک دستور کیک بسیار محبوب است که هم مورد علاقه شخصی و هم خوانندگان است. بین خرده های بکر، بافت کرکی و رطوبت چسبیده به چنگال، غیرممکن است که دوست نداشته باشید.

این استاندارد طلایی من در مورد کیک های نرم است، بنابراین از آن برای تولید طعم های دیگر از جمله کیک نارگیلی آناناس، کیک پسته، کلوچه و کیک خامه ای، کیک کارامل شکر سوخته، کیک نارگیلی، کیک توت فرنگی و انواع اسپرسو امروزی استفاده کرده ام. . در اینجا چیزی است که می توانید انتظار داشته باشید:

بافت: به لطف نسبت دقیق آرد کیک، خمیر مایه، سفیده تخم مرغ (بدون زرده) و خامه ترش مایع، تعادلی از نرم، فنری و مرطوب در هر لقمه داریم. شما فقط در صورتی به این کمال بافت دست پیدا خواهید کرد که دستور العمل را به دقت دنبال کنید، که توصیه شماره 1 من برای پخت کیک است.

توجه داشته باشید که آرد را کمی افزایش دادم و سفیده تخم مرغ را از خمیر اصلی کم کردم زیرا با وارد کردن مایع رقیق تر (قهوه) همه چیز از بین می رود.

طعم: آیا شکلات و قهوه را با هم دوست دارید؟ برای بسیاری از کسانی که قهوه می‌نوشند، این قهوه ساخته شده در بهشت ​​است! در واقع، من قصد داشتم این را کیک موکا بنامم، اما قهوه واقعاً طعم اصلی است و چیپس های شکلات چیزهای اضافی کمی هستند.
سهولت: اگر قبلاً کیک های لایه ای پخته اید، این کار نباید دشوار باشد. اما اگر تازه به سراغ کیک‌های لایه‌دار می‌روید، عصبی نباشید، زیرا چیدن کیک‌های خنک شده و روی هم گذاشتن آن‌ها چیز جالبی نیست. من دوست دارم دکوراسیون را ساده نگه دارم.

زمان: حداقل 4 ساعت برای تکمیل این دستور غذا اختصاص دهید که شامل تهیه کیک، خنک شدن کامل و فراستینگ/مونتاژ می شود. فراموش نکنید که مواد سرد و قهوه داغ را قبل از شروع به دمای اتاق برسانید.

اتاق استفاده کنید: همه اقلام یخچالی باید در دمای اتاق باشند تا خمیر کیک به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. به عبارت ساده تر، مواد سرد به درستی با هم ترکیب نمی شوند تا یک خرده کیک نرم و سبک تولید کنند.

به همین ترتیب، قهوه دم کرده خود را نیز به دمای اتاق برسانید. در خمیر کیک تصویر بالا، قهوه من در واقع *کمی* گرم بود و می بینید که مقداری چربی (کره) جدا شده است. کیک تمام شده خیلی خوب بود، اما برای بهترین نتیجه، توصیه می کنم مطمئن شوید که همه چیز در دمای اتاق است.

دستور العمل را به دقت دنبال کنید: پیروی از دستور العمل به صورت نوشته شده بدیهی به نظر می رسد، اما اغلب نادیده گرفته می شود. ما دستور العمل هایی مانند کاهش قند، استفاده همه منظوره به جای آرد کیک، جوش شیرین برای پودر، تخم مرغ کامل به جای سفیده، و غیره را تغییر می دهیم. با دور شدن از دستور اصلی، زمان، تلاش و پول خود را خراب نکنید، مگر اینکه دوباره بعد از طعم و بافت متفاوت.
همانطور که من توصیه می کنم

کیک چیپس شکلاتی اسپرسو

پودر اسپرسو و قهوه غلیظ
اکثر دستور العمل های کیک لایه ای نیاز به مایع دارند و امروزه از 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) قهوه دم کرده قوی سیاه و 2/3 فنجان (160 میلی لیتر) شیر استفاده می شود. قهوه دم کرده به تنهایی طعم کافی را در این کیک ایجاد نمی کند، بنابراین از 5 قاشق چایخوری پودر اسپرسو نیز استفاده خواهیم کرد. (بله 5! این مقدار زیادی خمیر کیک است.) می توانید پودر اسپرسو را در قهوه حل کنید، اما من متوجه شدم که طعم آن وقتی با کره خامه می شود بهتر می شود.

استارباکس روی پایه کیک!

نمی توان انکار کرد که کیک چیپسی شکلاتی اسپرسو به خودی خود خوش طعم است، اما ترکیب آن با کره قهوه آن را به استارباکس روی کیک تبدیل می کند. (لُل، نمی‌توانستم مقاومت کنم.) برای طعم ملایم‌تر قهوه، مطمئناً می‌توانید کیک را با کره مرنگ سوئیسی ساده ترکیب کنید و من پیشنهاد می‌کنم آن را بیش از کره وانیلی به سبک آمریکایی استفاده کنید، زیرا شیرینی ملایم آن بر طعم قهوه غلبه نمی‌کند.

اگر عاشق این فراستینگ هستید، احتمالاً با کیک نارگیلی، کیک شکلاتی و کیک وانیلی نیز از آن لذت خواهید برد. و اگر به دنبال دسرهای الهام گرفته از قهوه هستید، این کیک های بیلی و قهوه را امتحان کنید.

کیک چیپس شکلاتی اسپرسو پر کردن و فراستینگ

باترکرم قهوه به اندازه کافی برای پر کردن کیک، یخ زدگی اندک بیرونی و لوله کشی ساده در اطراف کیک تولید می کند. دانه های قهوه با پوشش شکلاتی تزئینی سرگرم کننده است، اما از آن صرف نظر کنید. حتی می‌توانید کیک را با فرهای شکلاتی، چیپس‌های شکلاتی یا پاشیدن شکلات بپوشانید.

برش کیک چیپسی شکلاتی اسپرسو 3 لایه
PS: چنگال های چاپ شده سفارشی همیشه بسیار سرگرم کننده هستند.

شرح
عاشقان قهوه از هر برش این کیک لایه ای شکلاتی اسپرسو نرم، مرطوب و خوش طعم لذت خواهند برد. قبل از شروع، یادداشت های دستور غذا را مرور کنید و مطمئن شوید که همه مواد (گرم و سرد) قبل از شروع به دمای اتاق رسیده اند.

این متن برگرفته از سایتی با این لینک است .

طرز تهیه کیک در هواپز را در این لینک میتوانید جستجو کنید.

طرز تهیه پنکیک در لینک مقابل موجود می باشد.

کیک شکلاتی تفال در لینک مقابل.